1、接通电源，电源相符，并注意地线可靠接地，打开总电源开关，电源指示灯亮。
2、 正确接通均质锅各管道（包括各溢水口、放水口和排污口等）和进水管（进水口上 直接接上自来水）。
3、 在真空乳化机抽真空工作前，一定要检查锅是否与锅盖平贴，锅口、料口盖等是否盖严，密封可靠。关闭锅盖上各阀接口，然后打开锅盖上的真空阀门，再开启真空泵抽真空，达到要求后关闭真空泵，祥见操作指南功能说明，同时关真空阀门。
4、均质切削、刮板搅拌：加料后（调试时，可用水代替 ）再分别打开对应的控制开关控制均质器的运转以及刮板搅拌的运转。（均质器切割轮转向为面对割轮看逆转；均质搅拌转向为面对搅拌看（上向下看）逆转。调试时应点动试转，确认无误时再正式让均质器运转。）搅拌启动前也应点动，检查搅拌刮壁是否有异常，如有应即刻排除。
5、要打开锅盖及料口盖，一定要在锅内无真空度时进行，如果锅内有真空度，则应关闭抽真空接口上的阀（并关闭真空泵），打开锅盖上的阀门使锅内无真空压力。
6、真空泵在均质锅密封状况下方可启动运转。如有特殊需要敞通大气启动泵，运转不能超过3分钟。
7、 真空泵严禁无工作液运转。泵运行时严禁堵塞排气口。
8、 定期检查各部件及轴承内的润滑油及油脂，及时更换干净的润滑油及油脂。
9、保持均质器的清洁。每次要停止使用或更换物料时 都应清洗均质器的与工作液接触部分，特别是其头部的切割轮切割套、均质轴套内的滑动轴承及轴套。清洗重新组装后手转叶轮应无卡滞现象，锅体与锅盖两法兰相对固定后点动均质器电机转向正确，无其他异常，方可启动运转。
10、所有锅的清洁工作由用户按标准处理。
